Önemli noktalar ve uygulama:
Ultrafiltrasyon (UF), modern süt işleme için çok çeşitli fırsatlar sunan, kanıtlanmış bir teknolojidir. Spiral sarımlı UF SW sistemi aşağıdakilerle nitelendirilir:
-Düşük tesis yatırımı
-Düşük yer gereksinimi
-Kolay membran değişimi
-Düşük ve orta viskoziteli ürünler için ideal
SW membran elemanı, büyük bir membran bölgesinin kompakt bir elemana sarıldığı benzersiz bir tasarımdır. SW elemanları şu özelliklerde mevcuttur:
-Çeşitli çaplar (3,8-8 inç)
-Çeşitli uzunluklar (38-40 inç)
-Çeşitli besleme ara parçaları (20-130 mil)
-Yüksek pH/yüksek sıcaklık CIP için özel tasarım
- Çeşitli MW kesicili membranlar
(1.000 – 100.000)
Bir modül oluşturmak için membran elemanları paslanmaz çelik bir mahfazaya yerleştirilir ve bir dizi modül de tesis içine monte edilir. Kanıtlanmış, modüler bileşenler temelli her bir tesis ayrı ayrı uygulamalara göre özelleştirilir. Ayrıca, tesis tasarımı tüm hayati parçaların bakımına ve gelecekteki uygun maliyetli tesis düzenlemelerine erişim imkanı sağlar. SW membran elemanlarına sahip UF tesisleri, genel fabrika kontrol sistemine tümleşik, manuelden tam otomatik bir sisteme kadar her türlü proses otomasyonu tipi ile beslenebilir.
Süt Ürünleri Endüstrisi içindeki UF SW sistemlerinin tipik uygulamaları şunlardır:
-Peynir Altı Suyu Proteini İzolatı (WPI)
-Süt Protein Konsantresi (MPC)
-Süt protein İzolatı (MPI)
-Yoğurt
Peynir Üretimi için Protein Standardizasyonu
-Cheese: Feta, Domiati, Queso Fresco vb.
Kapasiteler:
Bu şirket tarafından üretilen sabit kapasiteye sahip standart UF Tesisleri şunlardır:
Feta Peyniri: 5000-15000 Liter/saat
Peynir Altı Suyu Konsantresi (WPC): 5000-30000 Litre/saat
Süt Protein Konsantresi (MPC): 5000-30000 Litre/saat
İsteğe bağlı olarak daha yüksek kapasiteler mevcuttur ve isteğe göre özelleştirilebilir.
Bileşenler:
UF Tesisi genellikle aşağıdaki bileşenleri içerir:
-Seviye transmiteri, flatör ve CIP cihazını içeren kapalı denge tankı
-Değiştirme vanaları ve otomatik kelebek vanalar grubunu içeren vana manifoldu
-Besleme pompası, akış vericisi ve hat filtresinde bulunan besleme basıncı sistemi
-UF Modülleri ve filtreler
-Her biri sirkülasyon pompası, silindir ısı eşanjörü, basınç ve sıcaklık vericileri, akış göstergeleri ve örnekleme cihazı içeren yeniden sirkülasyon devreleri
-Oranlama vanaları, akış vericisi, permeat pompası dahil Retentat/Permeat sistemi
-Kapatma vanaları ve ayar vanaları dahil olmak üzere yıkama suyu ekipmanı
-Kapatma vanaları ve tek yönlü vanalar dahil olmak üzere buhar ve soğutma suyu ekipmanı
-Boru ve armatür seti
-Su dengesi deposu için kapatma vanaları seti
-Sıcaklık ve basınç vericileri gibi aletler seti.
-PLC, HMI, güç kaynağı, solenoid vanalar, motor yol vericiler, MCC vb. içeren paslanmaz çelik kontrol paneli
-Tüm UF Tesisleri teslimattan önce fabrikamızda teste tabi tutulmuştur.
-UF Tesis Paneli/Programı aşağıdakilerin gerçekleştirilmesini sağlar:
1-Devrelerde otomatik sıcaklık kontrolü
2-Son retentatta otomatik total katı rasyon kontrolü
3-Akış ve retentat akışını ve her bir devre sıcaklığını HMI hafızası izin verdiği sürece kaydetme
Seçenekler:
UF tesisi genellikle aşağıdaki seçenekleri içerir:
-Otomatik CIP dozaj ünitesi
-Son ürün briksinin çevrimiçi ölçümü/kontrolü için refraktometre
-Yumuşak su girişi için sıralı kartuş filtreleri
-10 mikron filtreli ürün için sıralı filtre
-Besleme, retentat ve permeat giriş/çıkış üzerinde karışımsız ürün manifold vanası
-CIP dozajı için iletkenlik transmiteri
-CIP sırasında su tüketimini kesmek için her bir devrenin otomatik olarak kapatılması (İzolasyon)
-Yıkama suyu contalı yeniden sirkülasyon sistemi Su sirkülasyonunu azaltır
-UPS (Kesintisiz Güç Kaynağı)
-Kontrol Paneli için hava soğutucu
İşletim:
UF tesisi tamamen otomatik olarak tasarlanmıştır ve HMI'den tüm işlem parametreleri ve program dizileri kontrol edilebilir ve izlenebilir. Ayrıca, gerekli tüm proses alarmları da programa dahil edilmiş haldedir. İşletim varlığı sadece işletim sırasında gözetim olarak gereklidir. Aşağıdaki proses dizileri otomatik olarak gerçekleştirilir:
-Başlatma/Yeniden sirkülasyon/Ürün için hazır
-Ön konsantrasyon
-Üretim
-Ürünün yeniden sirkülasyonu
-Boşaltma
-Durulama
-Yerinde temizlik (CIP)
Yardımcı Üniteler:
UF tesisini işletmek için gereken kamu hizmetleri şunlardır:
|
-Güç beslemesi: |
3x400 V AC, 50 Hz (Diğer voltaj ve frekanslar da istek üzerine temin edilebilir) |
|
-CIP su beslemesi: |
2-3 bar(g) @ 10-50 C |
|
-Soğutma suyu beslemesi: |
2-3 bar(g) @ 10-50 C |
|
-Buzlu su beslemesi: |
2-3 bar(g)@1-2 C |
|
-Şaft contası su beslemesi: |
2-3 bar(g) @ 10-50 C |
|
-Buhar basıncı: |
2-3 bar(g) |
|
-Hava beslemesi: |
6 bar (g) Cihaz havası, yağsız |
|
-Temizlik: |
Manuel veya otomatik dozaj için membran temizleme deterjanı (Henkel veya Diversey veya Novadan) |
